红烧茄子怎么做好吃

菜谱简介 健康功效：茄子：清热、活血、消肿； 香菜：健胃、透疹、增强免疫力 白糖：富含碳水化合物； 食谱热量：120.5(大卡)
材料
主料：茄子500g
辅料：香菜、蒜适、糖、生抽、盐
做法
1.大蒜洗净剁成蓉。
2.碗内放白糖。
3.倒入适量生抽。
4.放入蒜蓉。
5.再加入适量清水成碗汁。
6.茄子洗净备用。
7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。
8.香菜切段备用。
9.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。
10.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。
11.倒入茄子中，快速翻炒一下。
12.出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。
小诀窍
茄子加少量盐，去下水分，烧制时更省油。